未來 ♥ 前進

今天下午突然好想吃蛋糕...

所以就來烤了 :P

食譜我是參考某一本書，但因為我是用照相的~

書已經還圖書館了，所以無法提供書名QQ 印象中是[巧克力XXX] 之類

材料：

低粉 50g

泡打粉 1t

蛋 2顆

無鹽奶油 100g

苦甜巧克力 200g

細砂糖 70g

蘭姆酒 1T

鹽 　一小撮

核桃粒　適量

防潮可可粉  灑(不一定要)

工具：

刮刀、鋼盆、20*20正方形模具

前置動作：

1. 蛋先放回常溫

2. 巧克力和奶油切成小塊

3. 粉類先過篩

4. 核桃粒可以先炒過或烤過 (我是用小烤箱包鋁箔烤2min)

步驟：

1. 巧克力和奶油隔水加熱，融化拌均勻，建議水溫是60度。

(但是我根本沒管水溫 水滾了就熄火　等待一下就丟下去攪了...Orz)

2. 全蛋用另一個碗打散後加糖攪拌均勻。

3. 等巧克力奶油醬涼了一些後，將蛋液慢慢倒進去攪拌均勻，再把鹽加入。

4. 可以開始將烤箱預熱　攝氏170度 or 華氏350度。

5. 將過篩後的粉類也加進去，使用刮刀切拌的方式拌勻，看不到白色粉類即可。

6. 加入蘭姆酒和核桃粒攪拌

7. 模型可先擦一層油或放入烤焙紙，將麵糊倒進去用刮刀舖平。

8. 送進烤箱前拿起模型輕敲3下，讓內部空氣擠出。

9. 170度/325度烘烤35~40分鐘！

出爐後我灑上了可可粉放涼...

灑的很難看　阿哈哈~~XD

切開圖~~其實整個焦距糊了 

不過好好吃~~~~~~~~~~~~~

外脆內軟>/////<

再送一張前幾天做的巧克力雪球!!!!